프랜차이즈 이상의 가치를 담다 - 야키토리동작 이자카야

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최근 음식 사업 시장에서 가장 주목받는 화제는 압도적으로 야키토리동작입니다. 무엇보다 비교가 뜨거운 동작구 선술집 지역에서 뛰어난 실적을 보여주고 있는 체인점 사장님 최경남씨를 뵙고 성공 경영의 비결을 들어보았습니다.</br></br>Q: 동작 이자카야 시장에서 야키토리동작을 결정한 특별한 비결이 있습니까?</br>A: "동작 지역에는 이자카야가 다양하지만 제대로 만들어진 프리미엄 야키토리를 파는 곳은 부족했습니다