효소에 대한 11가지 사실들

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대한민국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 8월 23일~5월 7일 서울 인접 지역에 거주하는 70대~20대 남녀 700명을 타겟으로 온/오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보조할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사하였다. 이에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 소비자(88.2%)는 용어만 파악하였다. 적합한 명칭으로는 단백질